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喜達屋國際專業西點烘焙西餐美食開店創業實戰培訓學校

高級蛋糕裱花師培訓班(奶油)

學習1個月

學費6000元 實習材料費980元

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熱度:5864

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高級蛋糕裱花師培訓班(奶油)

課程介紹 :

水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜轉印蛋糕裱花、巧克力轉印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、菊花裱花、牡丹花裱花、千層花裱花、康乃馨裱花、太陽花裱花、貝殼邊裱花、曲奇邊裱花、扭結邊裱花、花瓣邊裱花、麻繩邊裱花、串珠邊裱花、葉子裱花、直胚抹胚、圓胚抹胚、方形胚抹胚、心形胚抹胚、雙層異形胚組合抹胚。

就業方向 :

糕點師,甜品店,蛋糕設計...

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裱花工具的認識和講解使用方法;

機器設備的講解和操作方法;

意式奶油霜的打發方法和保存;

抹胚的制作手法和技巧(直胚、圓胚、方形胚、心形胚、雙層異形胚組合抹胚);

市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、

花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊);



奶油調色:各種噴粉和食用色素的應用;

各類卡通蛋糕制作技巧;

巧克力和果膏的淋面方法和技巧;

花邊、花卉等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧;

開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧



開店蛋糕玫瑰花,旋轉玫瑰系列手法;

開店蛋糕百合花系列、康乃馨系列;

花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放;

開店蛋糕水果的切法和藝術造型;

開店各式蛋糕的布局和構圖;

開店蛋糕的表現手法及創意;

10款蛋糕店最新實用經典產品及流行款式的整體實戰制作練習。



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